Recipe: Appetizing Ayam Bakar Taliwang Pedas

Ayam Bakar Taliwang Pedas.

You can have Ayam Bakar Taliwang Pedas using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Taliwang Pedas

1. You need 1/2 Ekor of ayam potong-potong.
2. It's 1 buah of Jeruk nipis/lemon untuk penghilang bau amis.
3. It's 3 sdm of Gula pasir.
4. It's of Daun salam.
5. You need of Daun serai.
6. It's of Daun Jeruk iris tipis.
7. Prepare 3 sdm of Saus lava.
8. Prepare 1 sdm of saus tiram.
9. You need of Kecap manis kental.
10. It's 1 sdm of Garam.
11. Prepare 1 ruas of Jahe geprek.
12. It's of Blue band.
13. It's of Penyedap rasa (Royco).
14. It's 250 ml of Air putih.
15. You need of Bumbu halus :.
16. You need 6 siung of bawang merah.
17. It's 4 siung of bawang putih.
18. You need 4 of Cabe rawit.
19. It's 3 of Cabe keriting besar.
20. Prepare 3 butir of kemiri.
21. You need 1 buah of terasi bakar.
22. You need 1 buah of tomat.
23. You need 2 sdm of Gula merah.

Ayam Bakar Taliwang Pedas step by step

1. Potong ayam menjafi beberapa bagian, sisihkan.
2. Cuci dan Bersihkan ayam sampai benar2 bersih kemudian lumuri jeruk nipis/lemon agar bau amis hilang, diamkan 15 menit.
3. Didihkan air, lalu rebus ayam hingga benar-benar matang. Angkat lalu tiriskan.
4. Blender semua bahan halus kemudian tuangkan minyak diwajan dan tumis sampai semua bumbu matang dan wangi..
5. Tambahkan garam, gula, kecap saos tiram, serai, salam, jahe geprek dan penyedap rasa, koreksi rasa.
6. Tambahkan sedikit air lalu ungkap ayam sampai bumbu meresap dan menyusut.
7. Bakar ayam kemudian olesi sisa bumbu ungkap ayam tadi sedikit demi sedikit dan bolak balik biar tidak gosong lumuri lagi biar bumbu terasa kemudian olesi kecap manis kental dan saus lava, bolak balik ayam hingga ayam benar-benar matang dan jangan sampai gosong..
8. Sajikan ayam di piring dan nikmati hasilnya..