Recipe: Yummy Ayam Goreng Lengkuas, Enakk

Ayam Goreng Lengkuas, Enakk.

You can cook Ayam Goreng Lengkuas, Enakk using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Goreng Lengkuas, Enakk

1. You need 1 ekor of ayam potong jadi 12.
2. Prepare 3 siung of bawang putih.
3. Prepare 4 siung of bawang merah.
4. It's 1 sdm of ketumbar.
5. Prepare 5 butir of kemiri.
6. Prepare 2 cm of kunyit.
7. It's 1/2 ruas of jahe.
8. It's 4 lembar of daun salam.
9. You need 2 batang of serai.
10. It's 2 ruas of lengkuas (parut dan sisihkan).
11. You need 100 ml of air, garam dan kaldu bubuk.

Ayam Goreng Lengkuas, Enakk step by step

1. Rebus ayam terlebih dahulu hingga keluar kaldu dan darah ayam. Kemudian sisihkan ayam, dan buang air sisa rebusan ayam (langkah pertama ini gada di resep aslinya yah, walaupun begitu Alhamdulillah hasil akhirnya tetap enakkk)..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe..
3. Tumis bumbu halus, bersama dengan lengkuas parut, serai, dan daun salam sampai harum..
4. Masukkan ayam, air, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali hingga sampai air sat atau habis..
5. Goreng ayam dengan minyak panas dan api sedang. Angkat tiriskan, kemudian goreng sisa bumbu ungkep hingga kecoklatan. Tiriskan untuk taburan ayam..
6. Me: sebagian ayam yang tidak digoreng bisa disimpan dalam kulkas untuk digoreng di lain waktu. Tentunya bersama bumbu ungkepnya juga. Alhamdulillah nikmattt dan memudahkan menyiapkan hidangan makanan untuk keluarga ❤️.