Easiest Way to Cook Delicious Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rujak using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. It's of BAHAN 1 :.
2. You need 250 gram of ayam bagian dada.
3. It's 1 sdm of air asam jawa.
4. You need 2 lembar of daun salam.
5. You need 2 lembar of daun jeruk.
6. Prepare 1 batang of serai, geprek.
7. You need Seruas of lengkuas, geprek.
8. It's 1 sdm of gula merah.
9. It's 65 ml of santan instan.
10. Prepare Secukupnya of garam.
11. Prepare Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
12. Prepare Secukupnya of air, untuk kuah.
13. It's Secukupnya of minyak, untuk menumis.
14. You need of BAHAN 2 : (bumbu halus).
15. Prepare 4 siung of bawang merah.
16. Prepare 2 siung of bawang putih.
17. It's 1 butir of kemiri, sangrai.
18. Prepare 1 cm of kunyit.
19. Prepare 1 cm of jahe.
20. It's 3 buah of cabe merah keriting.
21. You need 5 buah of cabe rawit merah.
22. It's 1/2 sdt of terasi.

Ayam Bakar Bumbu Rujak instructions

1. Siapkah bahan²nya terlebih dahulu. Baluri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit..
2. Haluskan bahan bumbu. (pake blender).
3. Tuang bumbu halusnya dalam teflon, tumis bumbu halusnya sampai harum..
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek. Tumis sampai berubah warna..
5. Tambahkan secukupnya air, gula merah, garam, kaldu jamur bubuk, santan, air asam jawa. Aduk merata..
6. Masukkan potongan ayamnya, aduk merata dan masak sampai ayam matang, sambil di bolak balik..
7. Masak ayam sampai kuah asat, koreksi rasa dan angkat. Sisihkan ayamnya dari bumbunya..
8. Ambil potongan ayam yang tadi, panggang di atas teflon, sambil sekali² di olesi dengan bumbunya, ampai berubah warna..
9. Sajikan..