Recipe: Delicious Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng.

You can have Ayam Goreng Serundeng using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng

1. Prepare of Bahan.
2. You need of Daging ayam fillet secukupnya, potong sesuai selera.
3. You need 250 gr of kelapa parut.
4. It's 6 lembar of daun salam, sobek.
5. Prepare 8 lembar of daun jeruk, sobek.
6. It's 3 batang of serai, ambil putihnya, memarkan.
7. It's 300 ml of air panas.
8. You need 2 sdm of garam.
9. Prepare 1 1/2 sdm of gula merah sisir.
10. Prepare of Minyak untuk menumis.
11. Prepare of Bumbu Halus.
12. Prepare 10 butir of bawang merah.
13. You need 8 siung of bawang putih.
14. You need 1 1/2 sdm of ketumbar, sangrai.
15. It's 1/2 sdt of jinten bubuk.
16. You need 5 cm of kunyit.
17. You need 4 butir of kemiri, bakar.
18. You need 3 cm of lengkuas.
19. Prepare 2 cm of jahe.

Ayam Goreng Serundeng instructions

1. Rebus ayam dengan air mendidih dan api besar selama 5 menit untuk membuang kotorannya. Angkat, tiriskan, dan cuci bersih..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu masak hingga bumbu matang tapi jangan sampai gosong..
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masukkan air, masak sebentar kira-kira semenit saja..
4. Masukkan ayam dan seluruh sisa bahan, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga air habis dan menyerap seluruhnya ke ayam..
5. Setelah airnya habis, matikan api dan tutup panci selama 10-20 menit supaya secara pelan-pelan ayamnya empuk dengan uap panas di dalam api..
6. Setelah itu, angkat ayamnya, pisahkan dengan serundengnya. Simpan di kulkas dan baru digoreng keesokan harinya supaya bumbunya meresap. Selamat mencoba..