Recipe: Tasty Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam Bakar Pedas Manis.

You can have Ayam Bakar Pedas Manis using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Bakar Pedas Manis

1. Prepare of ayam.
2. It's of santan Kara.
3. You need of kecap manis.
4. It's of garam.
5. It's of Totole.
6. You need of gula pasir.
7. You need of gula merah ukuran kecil.
8. Prepare of jeruk nipis.
9. It's of Bumbu halus.
10. Prepare of bawang putih.
11. It's of bawang merah.
12. You need of cabe rawit (opsional).
13. You need of kunyit.
14. You need of jahe.
15. Prepare of kemiri sangrai.
16. You need of merica.
17. You need of Bumbu kasar.
18. Prepare of sere.
19. It's of daun jeruk.
20. You need of daun salam.
21. It's of Lengkuas.

Ayam Bakar Pedas Manis step by step

1. Ulek bumbu halus. Oseng bumbu pakai api sedang. Masukan lengkuas yang sudah di geprek lalu Masukan juga bumbu kasar. Oseng sampai harum. Tambahkan air..
2. Saat air sudah mendidih, Masukan ayam. Ungkep. Tunggu smpai 15 menit. Masukan santan, tambahn air, gula merah yang sudah dicacah, garam, gula, dan totole..
3. Koreksi rasa. Jika sudah pas. Tutup dan ungkep kembali hingga air asat dan bumbu meresap kedalam ayam..
4. Matikan kompor. Siapkan alat bakar (penjepit), arang dan tungku bakar..
5. Sebelum dibakar, peras jeruk nipis ke dalam piring lain, campur dengan kecap. Lumuri ayam yang hendak dibakar dengan jeruk nipis dan kecap..
6. Pasang ayam ke penjepit/ alat bakar yang sudah dilumasi mentega. Kemudian bakar hingga cukup kering dan kecoklatan. Biasanya nnti bau wangi bebakaran akan tercium. :).
7. Angkat ayam jika dirasa sudah cukup kering dan terbakar. Tata di piring. Sajikan bersama lalapan dan sambal terasi..
8. Selamat mencoba!.