Recipe: Delicious Ingkung Ayam Bakar

Ingkung Ayam Bakar.

You can have Ingkung Ayam Bakar using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ingkung Ayam Bakar

1. It's 1 ekor of ayam muda.
2. You need 1 gelas of santan kelapa.
3. Prepare of Bumbu.
4. You need 4 siung of Bawang putih.
5. Prepare 6 siung of Bawang Merah.
6. It's 2 Buah of Cabai Besar.
7. You need 1 ruas of kunyit.
8. You need 1 ruas of jahe.
9. You need 1 ruas of lengkuas.
10. Prepare 1 sdt of ketumbar.
11. It's 1 sdt of merica.
12. You need 3 buah of Kemiri.
13. Prepare of Pala.
14. You need of Gula merah.
15. Prepare of Asam.
16. You need 3 batang of serai.
17. Prepare of Daun jeruk.
18. Prepare of Kecap manis.

Ingkung Ayam Bakar step by step

1. Bersihkan ayam dari bolu-bulunya, belah bagian dada.
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai (digeprek) dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu lalu masukkan serai dan daun jeruk, tunggu sampai berbau harum, masukkan kecap dan santan.
4. Kemudian masukkan ayam, bolak balik, ungkep sampai bumbu meresap dan airnya berkurang (asat) jika kurang manis atau coklat bisa ditambah kecap lagi.
5. Ayam ingkung yang telah matang lalu di oven kurang lebih 30 menit pada suhu 180°C. Selain rasa semakin enak tampilan juga terlihat lebih kering dan menarik..