Easiest Way to Prepare Yummy Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rujak using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. It's of BAHAN 1 :.
2. You need of ayam bagian dada.
3. Prepare of air asam jawa.
4. Prepare of daun salam.
5. You need of daun jeruk.
6. You need of serai, geprek.
7. You need of lengkuas, geprek.
8. It's of gula merah.
9. Prepare of santan instan.
10. You need of garam.
11. You need of kaldu jamur bubuk.
12. It's of air, untuk kuah.
13. Prepare of minyak, untuk menumis.
14. Prepare of BAHAN 2 : (bumbu halus).
15. It's of bawang merah.
16. Prepare of bawang putih.
17. You need of kemiri, sangrai.
18. It's of kunyit.
19. It's of jahe.
20. You need of cabe merah keriting.
21. Prepare of cabe rawit merah.
22. You need of terasi.

Ayam Bakar Bumbu Rujak step by step

1. Siapkah bahan²nya terlebih dahulu. Baluri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit..
2. Haluskan bahan bumbu. (pake blender).
3. Tuang bumbu halusnya dalam teflon, tumis bumbu halusnya sampai harum..
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai geprek, lengkuas geprek. Tumis sampai berubah warna..
5. Tambahkan secukupnya air, gula merah, garam, kaldu jamur bubuk, santan, air asam jawa. Aduk merata..
6. Masukkan potongan ayamnya, aduk merata dan masak sampai ayam matang, sambil di bolak balik..
7. Masak ayam sampai kuah asat, koreksi rasa dan angkat. Sisihkan ayamnya dari bumbunya..
8. Ambil potongan ayam yang tadi, panggang di atas teflon, sambil sekali² di olesi dengan bumbunya, ampai berubah warna..
9. Sajikan..